MIX IT.LOVE IT.EAT IT.

   Happy Dessert Friday: Cinnamon Rolls – Zimtglück in seiner weichsten Form Happy Dessert Friday! Jeden Freitag gibt’s hier das süße Finale der Woche – ein Rezept, das dich in Wochenendstimmung bringt und einfach glücklich macht. Kein Stress, keine Diätgedanken, nur purer Genuss. Heute duftet es nach Zimt, Butter und Geborgenheit, denn wir backen: Cinnamon Rolls . Dieses Rezept ist mein Alltime-Favorite für graue Tage, gemütliche Sonntage – oder einfach, wenn du dir selbst etwas Gutes tun willst. Es gibt diesen Duft, der alles verändert. Der dich sofort ruhiger atmen lässt, der dich an Zuhause erinnert – an Sonntage ohne Termine, an Kaffee mit Milchschaum und an dieses warme Gefühl, wenn du weißt: Heute muss niemand etwas. Für mich ist das der Duft von Cinnamon Rolls . Ich erinnere mich noch an den Nachmittag, an dem ich sie das erste Mal gebacken habe. Draußen Regen, drinnen Stille, und ein Hefeteig, der langsam aufging, als würde er Zeit anhalten. Der Moment, in dem ...

  Herbstschätze im November – Was jetzt in Österreich Saison hat 🍂 Der November hat kulinarisch mehr drauf, als man ihm zutraut. Draußen wird’s ruhiger, drinnen wärmer – und genau das spiegelt sich auch im Essen wider. Zwischen Kürbis, Kohl und knackigen Lageräpfeln steckt jede Menge Geschmack, der perfekt zu Suppen, Aufläufen und gemütlichen Abenden passt. Gemüse: Wurzeln, Kohl und herzhafte Klassiker Im November zeigt sich das Gemüse von seiner bodenständigen Seite. Jetzt ist Zeit für alles, was Kraft gibt und gut sättigt: Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzel – süßlich, erdig, perfekt für Suppen oder Ofengemüse. Sellerie und Rote Rüben – kräftig im Geschmack und super in Eintöpfen oder als Püree. Kohl in allen Varianten: Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Grünkohl oder Chinakohl – vitaminreich und vielseitig. Lauch, Zwiebeln, Knoblauch – die stillen Helden, die jedes Gericht runder machen. Kürbis – der Star des Spätherbsts, ob als Suppe, im Ofen oder im Kuchen...

   Ruck Zuck Körnerpower – meine schnellen Brötchen voller Energie Es gibt Tage, da muss es einfach schnell gehen – aber bitte ohne Kompromisse beim Geschmack. Genau so sind meine Ruck Zuck Körnerpower Brötchen entstanden. Ich wollte etwas, das satt macht, gesund ist und sich perfekt in den Alltag einfügt. Etwas, das nicht nach „Schnelllösung“ schmeckt, sondern nach Handwerk und guter Küche. Nach mehreren Versuchen mit verschiedenen Saaten und Mehlsorten stand fest: Der Thermomix® ist mein bester Verbündeter, wenn’s flott gehen soll. Das Ergebnis? Saftige, kernige Brötchen mit Biss – außen knusprig, innen weich, voller Geschmack. Und das Beste: kein langes Gehen, kein kompliziertes Falten, einfach ruckzuck fertig.  Rezept: Ruckzuck-Körnerpower Brötchen (TM6®) Ergibt: ca. 10–12 Brötchen Zubereitungszeit: ca. 10 Min. + Backzeit 25–30 Min. Zutaten 250 g Wasser 15 g frische Hefe 1 TL Salz 50 g Sonnenblumenkerne 30 g Leinsamen (z. B. geschrotet) 30 ...

  7 einfache Tricks, die deine Küche sofort besser machen Die Küche ist viel mehr als nur ein Raum mit Herd und Kühlschrank. Sie ist der Ort, an dem morgens das erste Leben aufwacht, wo Gespräche beim Kochen entstehen und wo man sich manchmal mit einem Glas Wein an die Arbeitsplatte lehnt, obwohl man eigentlich nur kurz was holen wollte. Hier riecht es nach frischem Kaffee, nach geröstetem Brot oder nach dem letzten Versuch, „mal eben schnell“ etwas Neues auszuprobieren. Und trotzdem: So sehr wir unsere Küchen lieben, sie haben die Tendenz, unübersichtlich zu werden. Zu viele Gewürze, zu wenig Platz, Schubladen, die zu Mini-Chaoszonen werden. Es ist erstaunlich, wie viel Zeit wir hier verbringen – und wie selten wir den Raum wirklich so gestalten, dass er uns das Leben leichter macht. Die gute Nachricht: Dafür braucht es kein großes Makeover und auch keine Designerküche. Mit ein paar einfachen, aber durchdachten Kniffen kann man selbst in der kleinsten Küche erstaunlich vie...

  Der „Scheiß-egal-Pizzateig“ – 5 Zutaten, null Stress, maximaler Genuss Es gibt Rezepte, die entstehen aus Leidenschaft. Und dann gibt es Rezepte, die entstehen, weil man einfach hungrig ist und keinen Nerv mehr hat. Der Scheiß-egal-Pizzateig gehört eindeutig zur zweiten Kategorie – und genau deshalb ist er genial. Ich hatte diesen Abend, an dem einfach alles zu viel war: der Tag, die To-do-Liste, die Gedanken. Im Kühlschrank – gähnende Leere, im Kopf – nur ein Gedanke: Pizza. Aber natürlich kein passendes Mehl, keine Geduld und schon gar keine Lust, stundenlang Hefeteig zu therapieren. Und da kam der Moment: Scheiß egal. Ich mach jetzt einfach irgendwas. Also griff ich nach dem, was da war – fünf Zutaten, die jeder zu Hause hat. Kein Geheimtrick, keine italienische Oma, kein Foodblogger-Zauber. Nur Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Öl – und ein bisschen Trotz. Das Ergebnis? Unerwartet großartig. Ein Teig, der sich easy kneten lässt, sich brav ausrollen lässt und nach dem Backen so...

  Happy Dessert Friday! Schokoladenmousse-Monster im Glas – süß, frech & perfekt für Halloween 🎃 Happy Dessert Friday, ihr Naschmonster! 👋 Halloween steht fast vor der Tür – und das heißt: Kürbisse, Kerzenlicht, Spinnennetze und endlich wieder der perfekte Anlass für kleine Gruselmomente in der Küche. Ich liebe diese Jahreszeit, weil sie Kreativität und Genuss so wunderbar verbindet. Wenn draußen die Blätter rascheln, wird drinnen geschmolzen, gerührt, dekoriert – und ja, ein bisschen „gezaubert“. Heute habe ich für euch ein Dessert, das alles vereint, was man an Halloween liebt: süß, schokoladig, ein kleines bisschen unheimlich – und unglaublich lecker. Meine Schokoladenmousse-Monster im Glas sehen aus, als würden sie einen direkt anstarren, aber sie sind so gut, dass kein Monster lange überlebt. 😉 👻 Warum du dieses Dessert lieben wirst: Es sieht wow aus, ist aber in unter 30 Minuten fertig. Die Kombination aus cremiger Schokolade und roter Erdbeermarmelade ...

  10 Dinge, die du in deiner Küche wahrscheinlich falsch lagerst Einleitung: Wenn du glaubst, du hast deine Küche im Griff – warte, bis du diese Liste liest. Viele von uns machen beim Lagern von Lebensmitteln kleine, unscheinbare Fehler, die aber Geschmack, Haltbarkeit oder sogar Nährstoffe ruinieren. Ich spreche hier nicht von exotischen Dingen wie fermentiertem Tofu, sondern von ganz normalen Basics: Tomaten, Brot, Zwiebeln. Ich hab selbst jahrelang brav alles in den Kühlschrank gepackt, was nicht bei drei auf dem Tisch war – sicher ist sicher, oder? Falsch gedacht. Manche Lebensmittel fühlen sich dort richtig unwohl. Hier sind zehn Dinge, die du wahrscheinlich falsch lagerst , und wie du’s besser machst – ganz ohne neuen Vorratsschrank oder Spezialbehälter.  1. Tomaten Tomaten hassen Kälte. Im Kühlschrank verlieren sie ihr Aroma und werden mehlig. 👉 Besser: in einer Schale bei Zimmertemperatur lagern, nicht in der Sonne.  2. Bananen Im Kühlschrank verfärbt s...

  Mediterrane Pizzastangen mit Zitrone, Rosmarin & Parmesancrunch Herzhafter Ofenduft für kühle Tage Heute ist Mittwoch. So ein typischer, grauer Herbstmittwoch, an dem der Kaffee zwar wärmt, aber die Stimmung trotzdem ein bisschen nach etwas Herzhaftem verlangt. Ich wollte etwas, das den Ofen anwirft, die Küche erfüllt und trotzdem nicht schwer im Magen liegt. Beim Blick auf die Zitronen in meiner Obstschale kam mir die Idee: Warum nicht etwas Mediterranes, das trotzdem in den Herbst passt? Etwas, das schnell geht, gut riecht und ein kleines bisschen Sonne in den Tag bringt – ohne dabei sommerlich zu wirken. So sind diese Pizzastangen mit Zitrone, Rosmarin und Parmesancrunch entstanden – halb spontan, halb aus Lust auf etwas Neues, und ehrlich gesagt: genau das Richtige für einen Mittwoch wie diesen. Rustikal trifft elegant Ich wollte ein Rezept, das vertraut wirkt wie Pizza, aber raffinierter schmeckt. Herausgekommen sind Pizzastangen mit Zitrone, Rosmarin und Parmesa...