🍋 Ein Löffel Sommer – Sorbetto al Limone wie an der Amalfiküste

Manchmal reicht ein einziger Löffel, um den Sommer zurückzuholen. Ein Hauch von Sonne auf der Haut, das Salz des Meeres in der Luft und in der Hand ein eiskalter Sorbetto al Limone. Frisch, süß sauer, mit dieser italienischen Nonchalance, die jedes Dessert so mühelos besonders macht.

Von Sharbat zu Sorbetto

Seine Wurzeln hat Sorbet weit weg von Italien im arabischen Raum als „Sharbat“. In Italien wurde daraus das Sorbetto, so cremig und fein, dass man es am liebsten morgens, mittags und abends essen würde.

Das Rezept – simpel wie ein Sommertag

Für rund 300 ml Glück brauchst du nur:

• 75 ml Zitronensaft

• 60 g Zucker

• 150 ml Wasser

• 1 TL Bio-Zitronenschale

• optional: ⅓ Eiweiß

Mit Thermomix® oder ohne – es ist keine Wissenschaft, nur ein bisschen Magie: Zucker mahlen, mit Wasser erhitzen, abkühlen lassen, Zitrone und Schale unterrühren, einfrieren, mixen. Fertig ist dein Urlaub im Glas.

Mein Tipp: Wer mag, gießt das Ganze mit einem guten Schuss Prosecco auf. Plötzlich sitzt du nicht mehr am Küchentisch, sondern irgendwo zwischen Positano und Ravello, mit Blick aufs Meer.

Egal ob Dessert, Zwischengang oder Aperitif – Sorbetto al Limone ist die kleine, kühle Erinnerung daran, dass Sommer eine Frage des Geschmacks ist.

Con amore, la tua Sandra. 💛