Avocado-Miso-Creme mit Limette & geröstetem Sesam – Der neue Lieblingsdip aus dem Thermomix



Wenn Avocado auf Miso trifft, wird’s cremig, würzig und einfach richtig gut. Diese Avocado-Miso-Creme ist nicht nur in fünf Minuten gemacht, sondern auch ein echtes Aromen-Feuerwerk – perfekt für alle, die es unkompliziert, gesund und raffiniert mögen. Ob als Brotaufstrich, Dip oder Topping: Dieses Rezept wird schnell zu deinem neuen Allrounder im Kühlschrank.





Warum Miso? Warum Limette?



Klingt erstmal ungewöhnlich, schmeckt aber genial. Weißes Miso bringt eine milde Umami-Note mit, die die Avocado geschmacklich auf ein ganz neues Level hebt. Die Limette sorgt für Frische, einen kleinen Säurekick – und ganz nebenbei dafür, dass die Creme nicht sofort braun wird. Ein Spritzer geröstetes Sesamöl verleiht dem Ganzen Tiefe, während der geröstete Sesam für Crunch sorgt.


Kurz: Alles, was du in einem Dip brauchst. Nur besser.





Das brauchst du:



Für ca. 300 g (ausreichend für 4–6 Portionen):


  • 2 reife Avocados
  • 1 TL weißes Miso (Shiro-Miso)
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • Saft von 1 Limette
  • 1 EL geröstetes Sesamöl
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • 1 EL gerösteter Sesam (plus extra zum Garnieren)
  • Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Zweig Koriander oder Petersilie, grob gehackt






Und so einfach geht’s (mit dem Thermomix TM6):



1. Knoblauch vorbereiten

→ ½ Knoblauchzehe in den Mixtopf geben

→ 3 Sek. | Stufe 8


2. Restliche Zutaten rein (außer Sesam zum Garnieren)

→ Avocados (geschält & entkernt), Miso, Limettensaft, Sesamöl, Süße, Sesam, optional Kräuter, Salz & Pfeffer

→ 10 Sek. | Stufe 5

→ Mit dem Spatel alles nach unten schieben


3. Fein pürieren

→ 15 Sek. | Stufe 7


4. Abschmecken & servieren

→ In eine Schale füllen, mit extra geröstetem Sesam und frischen Kräutern toppen





So kannst du die Creme genießen:



  • Auf geröstetem Sauerteigbrot – der Knaller zum Brunch
  • Als Dip zu Reispapierrollen oder Crackern
  • Zu Sushi Bowls oder als cremiges Extra auf Ofengemüse
  • Oder einfach pur, Löffel für Löffel…






Frisch bleiben:



Dank Limette & Miso hält sich die Creme gut zwei Tage im Kühlschrank – luftdicht verpackt. Also: ruhig auf Vorrat machen. Es wird nicht lange dauern, bis du das nächste Glas brauchst.





Fazit:



Ein Dip, der mehr kann als nur gut aussehen. Schnell gemacht, voller Geschmack und mit einem kleinen Hauch Japan im Alltag. Ob zum Brunch, fürs Meal Prep oder als smarter Snack zwischendurch – diese Creme passt immer.


Probier’s aus – und wenn du einmal angefangen hast, wirst du sie immer wieder machen wollen.


Mit Löffel, Liebe & Limette,

deine Sandra


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