🧡 Happy Dessert Friday: Maracuja trifft Mascarpone Sommer im Glas



Freitag. Die Woche klingt langsam aus, irgendwo läuft Musik, und die Luft riecht schon ein bisschen nach Wochenende.

Zeit für ein Ritual, das nicht viel braucht – nur ein Glas, ein Löffel und die richtige Mischung.
Happy Dessert Friday ist angesagt.

Und heute?
Maracuja-Mascarpone-Creme.
Ein Dessert, das keine Show machen muss. Es überzeugt leise – mit Frische, Cremigkeit und einem Hauch Exotik.
Zubereitet mit dem Thermomix® TM6®, in weniger Zeit, als du brauchst, um deinen Lieblingssong durchzuhören.

🥭 Warum Maracuja?

Weil sie anders ist.
Nicht einfach süß – sondern frisch, leicht säuerlich, aromatisch. Sie bringt Leben in jede Creme, ohne laut zu werden.
Zusammen mit Mascarpone wird daraus eine kleine Geschmacksexplosion: weich, kühl, fruchtig.
Genau das, was man nach einer langen Woche braucht.


🍰 Maracuja-Mascarpone-Dessert im Glas

🧾 Zutaten (für 4–6 Gläser):

Für die Creme:

  • 200 g Schlagsahne

  • 250 g Mascarpone

  • 100 g Naturjoghurt

  • 80 g Zucker

  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker

  • 150 g Maracujasaft (Direktsaft, für die Creme)

Für die Fruchtschicht:

  • 100 g Maracujasaft

  • 2 TL Speisestärke

  • 1–2 EL Zucker (nach Geschmack)

  • Optional: Fruchtfleisch von 1–2 frischen Maracujas (für die Textur und das Feeling)

Für obendrauf:

  • Kekscrunch (z. B. Butterkeks, Biscoff...)

  • Frische Minze oder essbare Blüten 


👨‍🍳 Zubereitung im Thermomix® TM6®:

1. Sahne schlagen

  • Rühraufsatz einsetzen

  • 200 g Schlagsahne auf Stufe 3 ohne Zeiteinstellung steif schlagen (mit Sichtkontakt)

  • Umfüllen, Rühraufsatz entfernen

2. Cremebasis

  • Mascarpone, Joghurt, Zucker, Vanille und 150 g Maracujasaft in den Mixtopf
    → 20 Sek. | Stufe 4

  • Sahne vorsichtig unterheben
    → 10 Sek. | Stufe 2,5 oder mit Spatel
    → Creme in Gläser füllen

3. Fruchtschicht

  • 100 g Maracujasaft, Zucker und Stärke in den Mixtopf
    → 5 Min. | 90 °C | Stufe 2

  • Etwas abkühlen lassen, evtl. Maracujakerne unterrühren
    → Als zweite Schicht auf die Creme geben

4. Finish

  • Mit Crunch und Minze toppen

  • Im Kühlschrank ziehen lassen (mind. 1 Stunde)

  • Oder direkt löffeln – ganz ehrlich, niemand urteilt hier


🔁 Extra-Tipp:

Du willst’s noch frischer?
👉 Gib zusätzlich ein paar Spritzer Limette in die Fruchtschicht.
Oder probier mal, einen Teil des Maracujasafts in der Creme durch Mango oder Orange zu ersetzen – bringt TiefeFazit  






Es braucht nicht viel, um sich was Gutes zu machen.
Diese Creme ist schnell fertig, macht was her – und schmeckt nach: Ich bleib heute einfach noch ein bisschen länger sitzen.

Sandra hat nach dem ersten Glas still das zweite genommen.
Mehr muss man dazu eigentlich nicht schreiben.

Happy Dessert Friday. Und falls du’s machst – mach’s richtig schön. 🥭

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