Power auf dem Teller: Fruchtiger Couscous mit Erdbeeren, Avocado, Gemüse & Ei (TM6) 🌱🥑🍓🥚

Wer sagt eigentlich, dass gesundes Essen langweilig sein muss? Unser Power-Couscous mit Erdbeeren Avocado knackigem Gemüse und Ei ist das perfekte Beispiel dafür, wie sich Geschmack, Farbe und Nährstoffe in einer Schüssel vereinen lassen  und das in weniger als 30 Minuten mit dem Thermomix® TM6!

🌟 Warum dieser Power-Couscous?

Dieses Rezept ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Teller (siehe Bild!), sondern liefert dir auch eine geballte Ladung Energie für den Tag. Dank der Kombination aus komplexen Kohlenhydraten (Couscous), hochwertigen Fetten (Avocado), Eiweiß (Ei), Vitaminen (Gemüse) und Antioxidantien (Erdbeeren) wird jede Portion zu einem echten Superfood-Boost!

🥣 Die Zutaten auf einen Blick:

Für den Couscous:

• 150 g Couscous
• 180 g Wasser
• ½ TL Salz
• 1 TL Olivenöl

Für das gedämpfte Gemüse (Varoma):

• 1 kleine Zucchini, gewürfelt
• 1 kleine Karotte, in Scheiben
• ½ Paprika, gewürfelt
• ½ rote Zwiebel, in Streifen
• 1 TL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Für das Topping:

• 2 Eier
• 150 g Erdbeeren, geviertelt
• 1 reife Avocado, gewürfelt
• Frische Minze oder Basilikum
• Zitronensaft zum Abschmecken

👩‍🍳 Zubereitung – So geht’s mit dem TM6:

1. Couscous vorbereiten:

Gib den Couscous mit Salz und Olivenöl in eine Schüssel.

Erhitze 180 g Wasser im Mixtopf für 2 Min. | 100 °C | Stufe 1, gieße es über den Couscous und lass ihn 10 Min. quellen. Dann mit einer Gabel auflockern.

2. Gemüse & Eier dämpfen:

Vermenge das Gemüse mit Olivenöl, Salz & Pfeffer, gib es in den Varoma. Lege die ungeschälten Eier in den Einlegeboden.

Gib 500 g Wasser in den Mixtopf, setze den Varoma auf und gare alles für 20 Min. | Varoma | Stufe 1.

3. Finales Anrichten:

Mische den gegarten Couscous mit dem Gemüse Erdbeeren und Avocado.

Eier schälen halbieren oder vierteln, obenauf legen.

Mit Zitronensaft  Minze oder Basilikum abrunden.

💡 Tipp:

Dieser Couscous eignet sich perfekt als Meal Prep, Picknick Highlight oder leichtes Sommergericht. Wer mag, kann ihn noch mit Feta, Nüssen oder geröstetem Sesam verfeinern.

📸 #foodlove

Schau dir das Ergebnis an farbenfroh, frisch und einfach nur lecker! Die Kombination aus süßen Erdbeeren, cremiger Avocado und dem warmen, leicht nussigen Couscous wird dich begeistern. Ein Spritzer Zitrone und etwas Minze heben den Geschmack nochmal auf ein ganz neues Level. ✨

Gönn dir deinen Power-Moment auf dem Teller schnell gemacht, vollgepackt mit Nährstoffen und Genuss. 💚