Happy Dessert Friday ✨



Sandra’s Winterzauber-Gugelhupf – Handgemacht mit Liebe und einem Hauch von Lebkuchenfeuer


Wenn draußen die Kälte in die Wangen beißt und der Duft von Orange, Schokolade und winterlichen Gewürzen die Küche erfüllt, ist klar: Der Winter ist da – und mit ihm Sandra’s Winterzauber-Gugelhupf.


Dieser Gugelhupf ist alles, was man an kalten Tagen braucht: saftig, aromatisch und durchzogen von feiner Orangennote, dunkler Schokolade und einem Hauch Sandra’s Mischung Nr. 1 – Lebkuchenfeuer. Eine Komposition, die nach Gemütlichkeit und festlicher Stimmung schmeckt – perfekt, um das Wochenende einzuläuten.


(Tipp: Wer kein Lebkuchenfeuer zur Hand hat, kann stattdessen klassisches Lebkuchengewürz verwenden.)






Zutaten



  • 250 g Butter, weich
  • 200 g brauner Zucker
  • 1 TL Vanillepaste oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 120 g Naturjoghurt (3,5 %)
  • 80 ml Milch
  • 300 g Mehl (Type 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Sandra’s Mischung Nr. 1 – Lebkuchenfeuer (oder Lebkuchengewürz)
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
  • Abrieb von ½ Bio-Orange



Für die Glasur:


  • 100 g Zartbitterkuvertüre
  • 1 TL Kokosöl
  • Orangenzeste oder gehackte Mandeln zum Bestreuen






Zubereitung im Thermomix TM6



  1. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gugelhupfform einfetten und bemehlen.
  2. Butter, Zucker und Vanille in den Mixtopf geben → 1 Min / Stufe 4, dann mit dem Spatel nach unten schieben → 30 Sek / Stufe 4.
  3. Eier einzeln durch die Deckelöffnung zugeben → 30 Sek / Stufe 4.
  4. Joghurt, Milch, Mehl, Backpulver, Salz, Lebkuchenfeuer (oder Lebkuchengewürz), Mandeln, Schokolade und Orangenschale hinzufügen → 30 Sek / Stufe 5.
  5. Teig in die Form geben, glattstreichen und 45–50 Min backen (Stäbchenprobe).
  6. Abkühlen lassen, aus der Form stürzen.
  7. Kuvertüre und Kokosöl im Mixtopf schmelzen → 5 Min / 50 °C / Stufe 1,5. Über den Kuchen gießen und mit Zeste oder Mandeln bestreuen.







Tipp



✨ Mit Puderzucker bestäubt wird er zum Wintermärchen.

☕ Schmeckt himmlisch zu Cappuccino oder Glühwein.

💛 Bleibt bis zu drei Tage wunderbar saftig.


Deine Sandra, Happy Dessert Friday 🫶🏻


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