Happy Dessert Friday: Matcha-Hafer-Cranberry-Cookies  grün, frisch und ein bisschen wild




Happy Dessert Friday! 🌿

Heute gibt’s etwas Neues aus der Kategorie „schnell gemacht, aber irgendwie fancy“:

Matcha-Hafer-Cranberry-Cookies – weich, saftig, leicht nussig und mit diesem genialen Mix aus süß, herb und fruchtig.


Wenn du Matcha magst (oder einfach mal was anderes willst als Schokocookies), ist das dein Dessert.

Das satte Grün vom Matcha trifft auf die leuchtend roten Cranberrys – optisch fast zu schön zum Essen, geschmacklich aber einfach „yes“.





🍵 Warum Matcha + Cranberry = Dream Team



Matcha bringt diese ruhige, cremig-herbe Note, die sofort an Zen-Garten und Teepause erinnert.

Frische Cranberrys dagegen sind kleine Geschmacksexplosionen – leicht sauer, saftig und perfekt als Kontrast.

Zusammen ist das ein Bissen Balance: Energie, Ruhe und Farbe in einem Cookie.





🧁 Das Rezept (Thermomix®)



Du brauchst keine 20 Zutaten, kein Spezialkram – nur deinen Thermomix® TM6® und rund 25 Minuten Zeit.

Das Rezept ist einfach, schnell und trotzdem besonders.





🧂 Zutaten



  • 100 g Butter (weich, in Stücken)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 80 g Zucker
  • 150 g Weizenmehl (Type 550)
  • 50 g zarte Haferflocken
  • 2 TL Matcha-Pulver (gute Qualität)
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 60 g frische Cranberrys (grob gehackt)
  • ca. 10–12 ganze Cranberrys zum Dekorieren






⚙️ Zubereitung (im Thermomix®)



  1. Butter, Ei und Zucker cremig rühren:
    Butter, Ei und Zucker in den Mixtopf geben.
    20 Sek. / Stufe 4 – bis die Masse hell und cremig ist.
  2. Trockene Zutaten zugeben:
    Mehl, Haferflocken, Matcha, Backpulver und Salz hinzufügen.
    15 Sek. / Stufe 4 mischen.
    Mit dem Spatel nach unten schieben und ggf. kurz nachmixen.
  3. Cranberrys unterheben:
    Gehackte Cranberrys zugeben.
    5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 – nur kurz, damit Stücke sichtbar bleiben.
  4. Formen:
    Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
    Leicht flachdrücken.
  5. Dekorieren:
    Auf jeden Cookie 1–2 ganze Cranberrys drücken – das gibt beim Backen kleine, saftige Spots.
  6. Backen:
    Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–14 Minuten,
    bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  7. Abkühlen lassen:
    5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen.







💚 Happy Dessert Friday heißt:



Nicht Perfektion, sondern kleine Rituale, die den Alltag süßer machen.

Diese Cookies sind genau das – unkompliziert, hübsch und mit dieser ruhigen Zufriedenheit, wenn der Matcha-Duft durch die Küche zieht.


Also:

Back dir was Grünes. Mach’s dir gemütlich. Und wenn du magst, teil dein Ergebnis mit #HappyDessertFriday – damit auch andere sehen, dass Zen manchmal einfach aus Butter, Haferflocken und Cranberrys besteht.




Thermomix® und TM6® sind eingetragene Marken der Vorwerk Gruppe.


Bis zum nächsten Happy Dessert Friday 💛

Deine Sandra ✨


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