Pumpkin Spice Sirup – warum wir ihn lieben und wieso er erfunden wurde

Wenn die Tage kürzer werden, die Luft frisch nach Herbst riecht und die ersten Blätter fallen, sehnen wir uns nach warmen, gemütlichen Aromen. Genau hier kommt der Pumpkin Spice Sirup ins Spiel – ein Klassiker, der seinen Ursprung in den USA hat und längst weltweit Kultstatus erreicht hat.

Warum Pumpkin Spice überhaupt?

Die Mischung aus Kürbis, Zimt, Muskat, Nelken und Ingwer wurde ursprünglich gar nicht für Kaffee erfunden. Tatsächlich geht Pumpkin Spice auf klassische Pumpkin Pies zurück – ein typisches Dessert, das in den USA traditionell an Thanksgiving gebacken wird. Um den Geschmack auch abseits der Küche erlebbar zu machen, entwickelte Starbucks® Anfang der 2000er den legendären Pumpkin Spice Latte®. Der Sirup war der Schlüssel: Ein süßer, würziger Mix, der den Herbst in ein Getränk packte.

Und der Rest? Geschichte. Jedes Jahr im September beginnt der „Pumpkin Spice Hype“ – und wir können einfach nicht widerstehen.





Rezept: Pumpkin Spice Sirup (Starbucks®-Style)

Zutaten

  • 200 g Wasser

  • 200 g Zucker (braun oder weiß)

  • 3 EL Kürbispüree (z. B. Hokkaido oder Butternut)

  • ½ TL Zimt

  • ¼ TL Muskatnuss (gerieben)

  • ½ TL Ingwer (gemahlen)

  • ½ TL Nelken (gemahlen)

  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste

Zubereitung im Kochtopf oder Thermomix®

  1. Wasser, Zucker, Kürbispüree und alle Gewürze (außer Vanille) in einen Topf oder den Mixtopf geben.

  2. Alles 10 Min. köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt. (Im Thermomix®: 10 Min. | 100 °C | Stufe 2)

  3. Vanille unterrühren und alles abkühlen lassen.

  4. Durch ein feines Sieb filtern und in eine sterile Flasche abfüllen.

👉 Im Kühlschrank ist der Sirup ca. 2–3 Wochen haltbar.

Anwendung

  • 1–2 EL Sirup in eine Tasse, Espresso oder starken Kaffee dazugeben und mit aufgeschäumter Milch auffüllen – fertig ist der perfekte Pumpkin Spice Latte®!

  • Auch genial als Topping für Pancakes, Porridge, Milchshakes oder über Eis.






Fazit

Pumpkin Spice Sirup ist mehr als nur ein Trend – er ist Herbst in seiner schönsten Form. Schon der Duft von Zimt, Muskat und Kürbis macht Lust auf gemütliche Nachmittage mit einer warmen Tasse Kaffee, einem guten Buch oder dem ersten Kuschelpulli der Saison. 🌙🍂

Dass er ursprünglich erfunden wurde, um den Geschmack des klassischen amerikanischen Pumpkin Pies ins Glas zu bringen, macht ihn noch besonderer: ein Stück Tradition, neu interpretiert – und jetzt auch bei dir zuhause.

Probier’s aus, spiel mit den Mengen, finde deine perfekte Mischung und mach den Herbst zu deiner Jahreszeit. ✨

Mit herbstlich-warmen Grüßen,
deine Sandra 🎃❤️

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