American Pumpkin Püree – aus nur 2 Zutaten!

Es ist wieder Kürbiszeit! 🍂 Sobald die Tage kürzer werden und draußen das Laub raschelt, zieht es mich automatisch in die Küche. Für mich gibt es kaum etwas, das so sehr nach Herbst schmeckt wie Kürbis – und ganz besonders Pumpkin Püree.

In den USA ist es eine echte Herbst-Basiszutat: Man findet es dort fix und fertig im Supermarktregal. Ob Pumpkin Pie, Pancakes, Cookies oder sogar Pumpkin Spice Latte – alles startet mit einem Löffel cremigem Kürbispüree.

Hier bei uns? Fehlanzeige. Keine Dose weit und breit. Also: selbst machen! Und das Beste? Es braucht nur zwei Zutaten: Kürbis + Wasser. Mehr nicht.






Warum Hokkaido?

Ich habe mich für Hokkaido entschieden, weil er:

  • super aromatisch ist,

  • eine tolle orange Farbe hat,

  • und man die Schale einfach mitverwenden kann (weniger Arbeit, mehr Geschmack ✨).


Rezept – American Pumpkin Püree (Thermomix® TM6™)

Zutaten:

  • 800 g Hokkaido-Kürbis (entkernt, in Stücken, Schale bleibt dran)

  • 500 g Wasser

Zubereitung:

  1. Kürbis waschen, entkernen und in ca. 3–4 cm große Stücke schneiden.

  2. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma® aufsetzen, Kürbis einfüllen.
    👉 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 dämpfen.

  3. Gegarten Kürbis in den Mixtopf umfüllen (Wasser wegschütten oder für eine Suppe aufheben).

  4. 20 Sek. | Stufe 6 pürieren.
    Nach Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 10 Sek. | Stufe 6–7 pürieren, bis cremig.

Haltbarkeit:

  • Im Kühlschrank: ca. 3–4 Tage

  • Eingefroren: mehrere Monate – perfekt für spontanes Backen & Kochen


       Wofür kann ich Pumpkin Püree verwenden?

                               Möglichkeiten sind endlos:


  •  Pumpkin Pie – der amerikanische Klassiker

  •  Cremige Pasta-Soße

  •  Herbstliche Kürbissuppe

  •  Pumpkin Spice Latte (mein Favorit!)

  •  Pancakes oder Muffins mit Kürbisnote







 Fazit

Manchmal sind die einfachsten Rezepte die wertvollsten. Dieses Pumpkin Püree ist nicht nur eine schnelle und unkomplizierte Basis, sondern auch ein echtes Multitalent. Du kannst es in süßen und herzhaften Gerichten einsetzen, es lässt sich super auf Vorrat zubereiten und verleiht jedem Rezept ein Stückchen Herbst-Feeling.

Für mich ist es ein kleines Ritual geworden: Einmal im Herbst eine große Portion Pumpkin Püree zu machen und damit die Saison offiziell zu eröffnen. Es fühlt sich ein bisschen an wie ein Schlüssel – mit diesem Püree stehen dir plötzlich alle Türen zu amerikanischen Herbstklassikern offen.

Wenn du es ausprobierst, wirst du merken: Es ist so viel mehr als „nur pürierter Kürbis“. Es ist ein Stück Gemütlichkeit, ein bisschen Vorfreude und ganz viel Inspiration in einem Glas. Und das Beste daran: Du hast es jederzeit griffbereit. 🍂✨

Also, schnapp dir deinen Hokkaido, starte den Thermomix® TM6™ und hol dir den Herbst in die Küche – du wirst ihn lieben!

Herzlichst,
deine Sandra 🧡

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