Warum wir aufhören sollten, Essen zu verschwenden – und wie der Thermomix® dabei hilft

Mal ehrlich: Wie oft landet bei dir etwas im Müll, weil es übrig bleibt, schlecht wird oder du einfach keine Lust hattest, es zu verwerten? Genau das passiert in fast jedem Haushalt – und zwar in einem erschreckenden Ausmaß. Laut Studien wirft jede*r von uns im Schnitt mehrere Kilo Lebensmittel im Monat weg. Das ist nicht nur teuer, sondern auch respektlos gegenüber den Ressourcen, die in unserem Essen stecken: Wasser, Energie, Arbeitszeit und Transport.

Aber genug mit der Moralkeule – schauen wir lieber, wie man es besser machen kann.

Essen retten heißt kreativ werden

Lebensmittelverschwendung hat oft damit zu tun, dass wir keine Idee haben, was wir mit Resten anfangen sollen. Ein halber Bund Kräuter, eine angefangene Gurke, ein Stück Käse – und schon denkt man: „Was soll ich damit?“ Dabei sind genau das die Zutaten, die neue, richtig gute Gerichte entstehen lassen.

                                    Der Thermomix® als Anti-Wegwerf-Helfer

Das wirklich Geniale am Thermomix®: Er verwandelt Lebensmittelreste fast von selbst in etwas Neues. Anstatt dass der halbe Kühlschrank traurig im Müll landet, entstehen daraus kleine Überraschungen, die oft sogar besser schmecken als das geplante Gericht.

• Gemüse-Reste-Suppe mit Überraschungseffekt
  Egal ob eine halbe Zucchini, zwei schrumpelige Karotten oder der Brokkoli-Strunk, den man sonst nie so recht verwendet – im Thermomix® wird alles klein geschnitten, kurz angebraten, mit Brühe aufgegossen und püriert. Am Ende hast du eine cremige Suppe, die aussieht, als wäre sie geplant gewesen.

• Kräuter-Öl oder grüne Zauberpaste
  Kräuter welken leider schneller, als man denkt. Aber bevor sie traurig im Glas enden, kannst du sie mit Öl, etwas Salz und optional Knoblauch zu einer würzigen Paste mixen. Schmeckt genial auf Brot, als Marinade für Gemüse oder zum Verfeinern von Suppen.

• Altbackenes Brot – mehr als nur Paniermehl
  Ein Brot vom Vortag ist noch lange kein Fall für den Müll. Im Thermomix® kannst du es in Sekunden zu feinem Paniermehl verarbeiten. Oder du gehst kreativ weiter: Brotsalat mit frischen Tomaten, eine würzige Brotsuppe oder Croutons für den Salat – alles entsteht mit ein paar Handgriffen.

• Smoothies, die fast alles verzeihen
  Obst, das schon etwas zu weich ist, um es pur zu essen, verwandelt sich mit Joghurt, Milch oder Wasser in einen frischen Smoothie. Dazu noch ein Löffel Haferflocken oder Nüsse, und du hast im Handumdrehen ein gesundes Frühstück. Bonus: Niemand merkt, dass die Banane schon ein paar braune Stellen hatte.

• Resteverwertung deluxe: Aufstriche und Dips
  Ein paar Löffel gegartes Gemüse, etwas Frischkäse oder Joghurt und ein Schuss Öl – und schon hast du im Thermomix® einen cremigen Dip oder Brotaufstrich. Perfekt, um Gäste zu überraschen oder einfach selbst abends noch etwas Besonderes zu essen.

• Schalen, die sonst keiner beachtet
  Wusstest du, dass man aus den Schalen von Äpfeln, Karotten oder Gurken noch richtig viel rausholen kann? Im Thermomix® lassen sie sich zu Gemüsebrühe-Pulver trocknen und mixen oder in einen Smoothie einschleusen. Plötzlich sind die „Reste“ die heimlichen Superstars.

• Desserts aus Resten
  Ein halber Becher Joghurt, ein paar Beeren, die schon weich sind, oder ein Stück Schokolade, das im Schrank vergessen wurde – im Thermomix® werden sie zum Dessertglas mit Creme, Mousse oder Eis. Und mal ehrlich: Wer sagt schon nein zu einem spontanen Restedessert?

Manchmal entstehen aus diesen Resten sogar Lieblingsrezepte, die man immer wieder macht – nur dass sie ursprünglich gar nicht so geplant waren. Genau das ist der Spaß am Restekochen: Es wird kreativ, bunt und oft richtig lecker.

Kleine Änderung, große Wirkung

Wenn wir alle nur ein bisschen kreativer mit Lebensmitteln umgehen, sparen wir nicht nur Geld, sondern leisten auch einen echten Beitrag für die Umwelt. Und das Beste: Mit dem Thermomix® macht es sogar Spaß, weil man fast immer ein überraschend gutes Ergebnis bekommt.

Also: Nächstes Mal, wenn du vor dem Kühlschrank stehst und denkst „Das muss weg“, probier’s aus – dein Thermomix® hat bestimmt eine bessere Idee als die Tonne.

✨ Morgen ist Mittwoch – dann nehme ich dich mit in meine Küche und zeige dir, wie ich meine Goldjungs backe. Freu dich auf ein Rezept, das nicht nur duften, sondern auch strahlen wird. Stay tuned!

Herzlich,
deine Sandra