Penne alla Panna – Cremige Pasta aus dem Thermomix® TM6®




                                 Herzlich willkommen in meiner italienischen Woche!


Italien – das ist für mich Sonne auf der Haut, Meeresrauschen im Ohr und der Duft von frisch gekochter Pasta in der Luft. Ich liebe dieses Land, weil es so viel Lebensfreude versprüht, weil jede Mahlzeit ein kleines Fest ist und weil dort Essen nicht einfach Essen ist – sondern pure Leidenschaft.
Und genau dieses Gefühl möchte ich dir in den nächsten Tagen nach Hause bringen: unkompliziert, aromatisch und mit viel Amore gekocht.

Heute starten wir mit einem absoluten Wohlfühlklassiker: Penne alla Panna. Cremig, zart, mit einer Sauce, die sich wie eine warme Umarmung um jede Nudel legt. Ein Gericht, das mich sofort in eine kleine Trattoria in Florenz versetzt – nur dass wir es mit dem Thermomix® TM6® in wenigen Minuten zaubern.



Zutaten für 2–3 Portionen

  • 250 g Penne (separat kochen)

  • 1 kleine Zwiebel (ca. 80 g), halbiert

  • 1 EL Olivenöl

  • 150 g Schlagsahne (oder pflanzliche Alternative)

  • 90 g Kochschinken (oder Pancetta für eine würzigere Note)

  • 30 g Parmesan, gerieben

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Muskatnuss (optional)


Zubereitung im Thermomix® TM6®

  1. Zwiebel zerkleinern
    Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

  2. Andünsten
    Olivenöl hinzufügen und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 dünsten.

  3. Sauce zubereiten
    Sahne, Schinken, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben, 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 köcheln lassen.

  4. Pasta kochen
    Währenddessen Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen und abgießen.

  5. Vermengen
    Pasta in eine große Schüssel geben, Sauce aus dem Thermomix® TM6® darüber gießen und alles gut mischen.

  6. Servieren
    Mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und sofort genießen.


Tipp für mehr Geschmack

Für eine leicht rauchige Note einfach Kochschinken durch Speckwürfel ersetzen. Wer es frischer mag, gibt am Ende etwas Zitronenabrieb oder gehackte Kräuter dazu.


Fazit:
Penne alla Panna aus dem Thermomix® TM6® ist das perfekte Gericht, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem wie ein kleiner Ausflug nach Italien schmecken darf. Cremig, würzig und herrlich unkompliziert – ein echter Alltagsretter.

Buon appetito! 🍝✨

Herzlichst,
Deine Sandra ❤️

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