🇮🇹 Happy Dessert Friday: Panna Cotta mit Himbeer-Erdbeer-Soße & Zitronenstaub – Dolce Vita im Glas




Manchmal braucht man einfach ein Dessert, das gleichzeitig beeindruckt und supereasy geht. Meine italienische Woche neigt sich dem Ende – und ich wollte sie nicht einfach so ausklingen lassen. Also gibt’s heute ein echtes Highlight: cremige Panna Cotta, fruchtige Himbeer-Erdbeer-Soße und ein Hauch von Zitronenstaub. Klingt nach Sommerurlaub, oder? 🌞🍓🍋


Das Beste: Im Thermomix® ist das Ganze so schnell gemacht, dass ihr fast mehr Zeit fürs Genießen als fürs Zubereiten braucht. Sofortgelatine sorgt dafür, dass die Creme im Handumdrehen fest wird – kein ewiges Warten, sondern direkt Löffel eintauchen.





✨ Rezept für ca. 6 Gläser




Für die Panna Cotta



  • 500 ml Schlagsahne
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Vanillepaste
  • 15 g Sofortgelatine (kalt löslich)




Für die Himbeer-Erdbeer-Soße



  • 150 g Himbeeren
  • 150 g Erdbeeren
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft




Für den Zitronenstaub



  • Schale von 1 Bio-Zitrone
  • 20 g Zucker






🥄 So geht’s



1️⃣ Panna Cotta zubereiten

Sahne, Zucker und Vanille im Thermomix® (TM6®) erhitzen. Etwas abkühlen lassen, Sofortgelatine unterrühren und kaltstellen.


2️⃣ Fruchtsoße kochen

Beeren mit Zucker und Zitronensaft erhitzen, pürieren und anschließend passieren, damit sie schön samtig wird.


3️⃣ Zitronenstaub zaubern

Zitronenschale trocknen lassen, dann zusammen mit Zucker pulverisieren – das gibt später diesen frischen, feinen Kick.


4️⃣ Anrichten

Panna Cotta in Gläser füllen, Fruchtsoße darübergeben, mit Zitronenstaub bestäuben und sofort genießen.





Mein Fazit:

Mit diesem Dessert endet heute meine italienische Woche – und ich finde, es ist ein perfekter Abschluss: cremig, fruchtig, frisch und ein kleines Stück Dolce Vita im Glas. Buon appetito, ein sonniges Wochenende und natürlich: Happy Dessert Friday! 💛🍮


E come si dice in Italia: Alla prossima volta – con amore e dolci sogni! 🇮🇹❤️


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