🎉 Happy Dessert Friday: Mocha Lava Dreams für dein süßes Wochenende



Freitag. Die Woche war lang. Der Kaffee ist leer.

Aber keine Sorge Happy Dessert Friday ist da! Und heute gibt’s keine halben Sachen: Wir feiern den süßesten Tag der Woche mit einem Rezept, das knallt. Im besten Sinne.





🧁 Sag Hallo zu: 

Mocha Lava Dreams



Stell dir vor, ein Muffin trifft auf einen Espresso.

Dann kommt da noch Schokolade dazu. Und ein Topping, das schmeckt wie flüssiges Glück.

Das sind Mocha Lava Dreams. Fluffig, hochgebacken, mit einem Hauch Kaffee und einer Creme, bei der jeder Biss nach „Wo warst du mein ganzes Leben?“ schmeckt.





✨ Was macht sie besonders?



  • Sie sind nicht nur Muffins, sie sind kleine Schoko-Espresso-Vulkane mit Charakter.
  • Der Teig geht richtig schön auf – kein flacher Kram, sondern echte „Topper“.
  • Das Topping? Cremiger Milchmädchen-Traum mit Schokokick – süß, aber nicht zu schwer.
  • Sie brauchen keine fancy Zutaten, aber sehen aus wie aus dem Lieblingscafé.
  • Und ja – sie schmecken auch heimlich noch am nächsten Morgen zum Kaffee großartig. (Falls überhaupt welche übrig bleiben.)






📋 Das Rezept für 12 Muffins




Teig



  • 110 g weiche Butter
  • 140 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 60 ml kalter Espresso
  • 170 g Weizenmehl (Type 405)
  • 30 g Backkakao
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 80 ml Milch






Topping



  • 200 g weiche Butter
  • 150 g gezuckerte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen)
  • 1 EL Backkakao
  • 1 EL heißes Wasser






Deko



Mokkabohnen, Schokoraspel, Kakaonibs – oder einfach pur genießen.





👩‍🍳 Zubereitung (TM6)




Teig



  1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben.
    → 30 Sek. / Stufe 4 cremig rühren
  2. Ei zugeben
    → 10 Sek. / Stufe 4
  3. Espresso + Milch einfüllen
    → 10 Sek. / Stufe 3
  4. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron hinzufügen
    → 15 Sek. / Stufe 5 (ggf. Spatel nutzen)



➡️ Teig in Muffinförmchen bis fast oben füllen (ca. 90–95 %).

➡️ Backen:


  • 200 °C für 5 Minuten,
  • dann auf 175 °C runterdrehen und weitere 13–15 Minuten fertig backen.






Topping 



  1. Butter cremig rühren
    → 1 Min. / Stufe 4
  2. Gezuckerte Kondensmilch zugeben
    → 30 Sek. / Stufe 4
  3. Kakao mit heißem Wasser verrühren und zugeben
    → 20 Sek. / Stufe 4



➡️ Reicht locker für 12 Muffins.

➡️ Auf die vollständig ausgekühlten Muffins auftragen, nach Belieben dekorieren.






💛 Fazit für den Dessert Friday:



Diese Muffins sind kein Snack – sie sind ein kleines Event.

Perfekt zum Kaffee, zum Teilen oder einfach nur für dich, einen Löffel und den Moment.

Heute ist nicht einfach Freitag.

Heute ist Mocha Lava Friday.

Mach ihn süß. 


Deine Sandra 🫶🏻


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