Thermomix®-Hacks, die nicht im Handbuch stehen aber in deine Küche gehören
Hand aufs Herz: Die meisten Thermomix®-Rezepte sind durchdacht, gut erklärt und ziemlich gelingsicher. Aber was passiert, wenn man das brave Schritt-für-Schritt-System mal links liegen lässt? Dann wird’s erst richtig spannend. Denn dein Thermomix® kann Dinge, die nicht mal Cookidoo® auf dem Zettel hat.
Hier kommen 15 Hacks mit echtem Aha-Effekt, die Alltag und Küchenroutine aufmischen – und nebenbei auch ein bisschen Eindruck machen.
🥜 Nuss-Mahlwerk deluxe
Warum Nussmehl teuer kaufen, wenn man’s in Sekunden selbst machen kann? Einfach gekühlte Mandeln, Haselnüsse oder Cashews in den Mixtopf – Stufe 8 für 10 Sekunden – und fertig ist das perfekte Topping oder Backzutat.
💡 Bonus: Gefrorene Nüsse schmieren weniger – sauberer Trick!
🍞 Rettung für alte Brötchen
Paniermehl selbst gemacht? Klar. Aber wusstest du, dass du aus Brot- oder Brötchenresten auch kleine Gemüseaufläufe im Varoma® zaubern kannst? Einfach mit Ei, Käse, Gewürzen und allem, was der Kühlschrank hergibt, vermixen – und dampfgaren. Reste kochen kann plötzlich ziemlich schick sein.
🍋 Zitronenschale mit Kick
Zitronen oder Orangen mit Schale + Zucker = Citrus-Zucker-Bombe.
10 Sek. | Stufe 10, in Gläser abfüllen – schmeckt nach Sommer auf Kuchen, Joghurt oder im Tee.
🧅 Zwiebeln ohne Tränen
Du willst glasige Zwiebeln, aber keine Drama-Session an der Pfanne?
5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, dann 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 mit Öl dünsten. Null Tränen. 100 % Geschmack.
🧽 Blitzreinigung à la Barchef
Mixtopf mit Wasser + Tropfen Spüli → 30 Sek. | Stufe 10 → sauber.
Für den harten Dreck: Natron rein, 60 °C, bisschen Geduld – und der Mixtopf glänzt wie neu.
🍬 Puderzucker? Mach ich selbst.
Zucker rein. 10 Sek. | Stufe 10. Das war’s.
Noch ein Hauch Vanille dazu? Voilà – du hast Vanillezucker in Barista-Qualität. Für Kuchen, Desserts oder den hippen Cappuccino-Moment.
🍫 Schoko, aber bitte elegant
Fest für Deko? Weich für Trinkschokolade? Du bestimmst.
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Für Schokosplitter: 8 Sek. | Stufe 8
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Für Pulver: 15 Sek. | Stufe 10
Und dann ab damit auf Eis, ins Müsli oder in dich selbst. 🫢
🌶️ Chiliöl wie vom Italiener
Du brauchst: gutes Öl, getrocknete Chilischoten, Knoblauch, Mut.
Alles zusammen, 5 Min. | 100 °C | Stufe 1 → in eine schöne Flasche → auf Pizza, Pasta oder einfach auf Brot. Das macht Eindruck. Und Feuer.
🧈 Mandelmus aus der eigenen Werkstatt
Mandelmus ist teuer? Dann eben DIY.
Mandeln rein, 1 Min. | Stufe 10, runterschieben, repeat.
Irgendwann wird’s flüssig – und verdammt gut. Verfeinern mit Zimt, Kakao oder Honig = cremiger Foodporn.
☕ Kaffee wie im hippen Café
Ganze Bohnen? Kein Problem.
15 Sek. | Stufe 10, frisch aufgebrüht – das riecht schon nach Wochenendgefühl. Und ja, es schmeckt besser.
🍯 Karamellsoße – Löffel für Löffel Glück
150 g Zucker + Butter + Sahne + Prise Salz.
8 Min. | 100 °C | Stufe 2. Das war kein Rezept, das war Magie.
Pancakes, Eis, Crêpes, oder – realistischer – direkt aus dem Glas gelöffelt.
🧄 Knoblauchpaste für alle Fälle
Knoblauch rein, Öl und Salz dazu, 20 Sek. | Stufe 6 – hält sich ewig im Glas.
Ideal für schnelle Pfannen, Marinaden oder den spontanen „Heute wird’s würzig“-Moment.
🍓 Eis in 60 Sekunden
TK-Früchte + Joghurt + Süße deiner Wahl →
30 Sek. | Stufe 6–8 mit Spatel = cremiges Eis, ohne Maschine, ohne Geduld, ohne Ausreden.
🧂 Selbstgemachte Brühepaste
Du weißt, was drin ist – und vor allem, was nicht:
Gemüse, Salz, Kräuter, 30 Min. | 100 °C | Stufe 2, ab ins Glas.
Ein Teelöffel auf 500 ml Wasser = Hausgemachter Geschmack im Handumdrehen.
🧃 Zitronensirup auf Vorrat
Zitronen + Zucker + Wasser → 10 Min. | 100 °C | Stufe 1, absieben, abfüllen.
Perfekt für Limo, Eistee, Cocktails oder zum Verschenken. Oder zum Behalten. Wahrscheinlich Behalten.
🧴 Beauty aus dem Mixtopf
100 g Zucker + 50 ml Kokosöl + Zitronenschale = DIY-Küchen-Spa.
10 Sek. | Stufe 4, ins Glas – fertig ist dein Peeling. Duftend, pflegend, ohne Mikroplastik.
🌱 Kräutersalz, das knallt
Salz + Kräuter → 10 Sek. | Stufe 10, auf Backpapier trocknen lassen.
Ergibt Würze, die nach Sommer, Garten und „Hab ich selbst gemacht“ schmeckt.
Fazit:
Der Thermomix® ist nicht nur ein Gerät für Rezept-Abarbeiter. Wer ihn kreativ nutzt, entdeckt eine echte Spielwiese voller Küchentricks, Resteverwertungsideen und Genießer-Momente – ganz ohne Sternekoch-Ausbildung.
Du willst mehr davon? Dann schnapp dir ein Glas Karamellsoße, mach dir 'nen Kaffee – und freu dich auf Teil 2. 😎
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