Kochen ohne Sahne, Milch und Eier: Clevere Ersatzideen für Tage, an denen etwas fehlt Jeder kennt die Situation: Rezept steht, Lust ist da, aber im Kühlschrank gähnt Leere. Sahne leer, keine Milch, keine Eier – und die Läden haben schon zu. Kein Grund aufzugeben. Viele Zutaten lassen sich unkompliziert ersetzen, oft sogar mit Dingen, die man ohnehin daheim hat. Hier findest du praktische Alternativen, die echt funktionieren. 1. Wenn Sahne fehlt Kokosmilch Cremig und angenehm mild, ideal für Saucen, Suppen und Currys. Cashewcreme Cashews einweichen und pürieren – ergibt eine seidige, neutral schmeckende Creme. Joghurt (normal oder pflanzlich) Gibt Leichtigkeit. Am besten am Ende einrühren. Pflanzliche Kochcremes Hafer- oder Sojacreme funktioniert in fast jedem Rezept. Püriertes Gemüse Blumenkohl, Bohnen oder Kürbis machen Saucen sämig und nahrhaft. 2. Wenn Milch fehlt Wasser + etwas Fett Für viele Backrezepte völlig ausreichend. Pflanzendrinks ...
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